"Levende, lidt skarp friskhed fra pærer og bløde præg af æblecider. Masser af frisk frugt i både smag og
aroma. Flot harmonisk calvados."
Om Christian Drouin
Calvadoshuset Christian Drouin blev grundlagt umiddelbart efter Anden Verdenskrig af Christian 

Christian Drouin haft en forrygende succes, og man kan i dag bryste sig af at have modtaget flere priser og præmier for produktsortimentet, end samtlige andre calvados-producenter til sammen! Udover de så berømte vintagecalvados'er, der strækker sig tilbage til 1939, fremstiller huset også en række fantastiske blends, pommeau og cider.
Grøn udvikling Christian Drouin er en af de få producenter, der sætter en positivt aftryk på naturen. Med de mange æbletræer og mere end 35 forskellige æblesorter, absorberer Christian Drouin 600 ton CO2 om dagen.

Der er gudesmukt på stedet og under vores besøg, bliver vi nærmest hensat til en anden tid. Til gengæld "koster" produktionen kun 200 ton - om året. Her går køer rundt mellem træerne, og de er kloge nok til at vide, at hvis de ryster træerne, så falder der æbler ned. Det gode er så til gengæld, at det er de syge og dårlige æbler, der falder ned og bliver til køernes mad.

Altså bidrager køerne til at de æbler, der bruges i produktionen, er sunde,
raske og velsmagende. Samtidig spiser køerne også græsset mellem træerne, og gør altså græsslåning overflødig. Win/win.

Æblesorterne er primært lokale, normanniske æblesorter med en del tanniner. Samtidig
er Christian Drouin intet mindre end verdens mest vindende spiritusproducent set over alle kategorier.

Æblerne gærer alt fra fem uger til fem måneder og bliver til fantastisk cider. Det kan så destilleres og blive til
calvados. Typisk vil man bruge både unge i gamle i blendet, da de gamle calvados typisk har mere syre.Calvadosen fadlagres og ændrer karakter. Smagen går fra frisk æbler til modne æbler, til æblemarmelade til
bagte æbler alt efter fadlagringens længde