Tilbud 119,00 kr. v/6 fl.

Et brag af en Riesling !

Red Stone Riesling er vidunderligt forfriskende. Den smager næsten tør og fremstår med en harmonisk frugt, der afrundes pænt af den fine mineralitet fra Roter Hang's røde skifer.

Ingen genveje til kvalitet

Han er berygtet for sin kompromisløse holdning til, hvordan en vin skal laves. I hans
verden findes der ingen genveje til kvalitet – kun arbejde, arbejde og atter arbejde.
Johannes er lidt atypisk ikke uddannet ønolog, men drager nytte af erfaringer og viden fra sin opvækst og fra praktikophold i New Zealand, Australien og Chile. Det er et bevidst valg, for han tror ikke på ”technical winemaking”, som han mener indpoder vinmageren at se risici fremfor potentiale. Med afsæt i sin intuition og sunde fornuft, arbejder han ud fra økologiske principper i marken, og i kælderen er tilgangen så ren som mulig ud fra et ”nonadditive”-princip. Han kunne aldrig drømme om at hæve alkoholniveauet ved at tilsætte sukker (chaptalisere), justere syreindholdet eller tilføje aromaer til mosten. Gunderloch hari årevis arbejdet ud fra økologiske dyrkningsprincipper og tager i 2020 skridtet fuldt ud og ansøger om officiel øko-certirficering.

To af Rheinhessens stejleste marker

Gunderloch arbejder især med to marker: Pettenthal-marken ved byen Nierstein og
Rothenberg-marken ved Nackenheim. Begge ligger i det nordligste Rheinhessen med
direkte udsyn over Rhinen, som reflekterer solens stråler op på markerne, så druerne kan
opnå en perfekt modenhed. De to marker er blandt Rheinhessens allerstejleste, hvilket
sikrer en optimal eksponering til solen.